11
nov
nov
Pravo japansko roštiljanje se odvija na hibachi roštiljima i naziva se Yakitori. Doznajte kako se roštilja na japanski način – poput samuraja
Category Archives: Kamado Akademija
25
maj
maj
Pečenje u kamado roštilju vrši se ugljenom pa je prva stvar koju treba učiniti, dakako, ložište napuniti ugljenom. Kako biste iz svog kamada izvukli maksimalnu svestranost, ali i temperaturnu stabilnost, potrebno je prije svega moći kontrolirati protočnost zraka. Zato je bitno obratiti pozornost na nekoliko stvari. Koji ugljen izabrati? Ugljen je, dakako, jedna od najbitnijih […]
25
apr
apr
Kako odabrati kamado roštilj ćete doznati ako pročitate smjernice na što treba obrati pozornost – na kvalitetu keramike, dodatnu opremu, rešetke i deflektore
25
apr
apr
Kamado tehnologija roštilja zasnovana je na posebnoj keramici, pa se brzo zagrijava te troši jako malo ugljena, nije potrebno dodavati vlagu, hrana ostaje sočna, a i roštilj se brže priprema
09
apr
apr
Kamado roštilji su nastali prije 2500 godina u Kini kao uređaji za kuhanje riže, ali pravi kamado je nastao u Japanu
28
feb
feb
Sve poznate face roštiljaju na kamado roštiljima. Od velkih zvijeza poput Davida Bechama pa do onih drugih Michelinovih u kuhinji. Jednostavno, ukoliko volite hranu, morate voljeti i kamado roštilje
05
maj
maj
Donosimo praktični vodič za pripremu hrane na kamado roštilju – temperature, načini pečenja, kuhanja, prženja, dimljenja te funkcije krušne i pizza peći
29
maj
maj
Recepata za ćevape i pljeskavice je bezbroj i predmet su velikih rasprava. Isprobajte naš provjereni recept. Ne zaboravite prepeći lepinju!
08
maj
maj
Veliki Anthony Bourdain zapisao je 10 ključnih pravila i saveta za dobro roštiljanje – kako začiniti meso, temperatura pečenja i kako dobiti lepu koricu