Kako zapaliti kamado roštilj?

Priprema pre paljenja

Pre nego što zapalite kamado roštilj, uverite se da su rešetke čiste i da je posuđe za pepeo prazno. Dobra priprema je ključ uspešnog roštiljanja.

Korak po korak: paljenje kamado roštilja

1. Napunite komoru drvenim ugljem – koristite isključivo komadni drveni ugalj (lump charcoal)
2. Napravite malo gnezdo u sredini uglja i postavite kocke za paljenje ili električni paljač
3. Zapalite kocke i ostavite poklopac otvoren prvih 10-15 minuta
4. Kada se ugalj zapali, podesite donje i gornje ventile na željenu poziciju
5. Sačekajte da roštilj dostigne željenu temperaturu pre stavljanja hrane

Saveti za bolji rezultat

Nikada ne koristite tečnost za paljanje – ona ostavlja hemijski miris na hrani. Električni paljač je najbezbednija i najefikasnija opcija za kamado roštilj.

Kontrola temperature pri paljenju

Temperatura se reguliše ventilima. Širi otvor znači više kiseonika, a samim tim i višu temperaturu. Zatvorite ventile kada dostignete željenu temperaturu i sačekajte da se stabilizuje oko 10 minuta pre roštiljanja.