Recepti

Gravče tavče na roštilju

Posted on by Slavenko Novic
Gravče na tavče na Kamado roštilju odličnog je okusa recept
11
dec

Gravče tavče je tradicionalno makedonsko jelo, a kuha se u malim glinenim posudama.

Gravče tavče na roštilju lako je pripremiti na Kamado Madnessu
Photo by Wiki

Kao i kod sličnih „tradicionalnih jela“ svaka obitelj ili regija ima svoj tajni recept, a poželjno je da se priprema s pasuljem Tetovcem.

Okusi samog jela, ovise o vrsti i kvaliteti paprike te pasulja. U nekim izvedenicama radi se i sa zaprškom, te se dodaje i majčine dušice.

Mi smo našu verziju prilagodili te radi svježine dodali paradajza, a umjesto suvih rebara koristitimo špek odnosno pancetu.

Treba li močiti pasulj?
Suvi pasulj močimo kako bi mu vratili svežinu i mekoću, ali i da smanjimo količnu neprobavljivih šećera ogliosaharida koji izazivaju nadutost.

Da bi skratili vreme močenja primenite „brzi postupak“. Pasulj stavite u uzavrelu i slanu vruću vodu te ga kuvajte na jakoj vatri dve-tri minute. Nakon toga treba ugasiti vatru te ga ostaviti da se moči otprilike jedan sat. Procedite i operite pasulj te kuvajte prema receptu.

Prvo spremite gravče, a potom roštiljajte

Predlažemo da gravče bude prvo jelo koje ćete napraviti na roštilju, a a potom, prema potrebi, dopunite s ugljenom roštilj te nastavite s roštiljanjem – pred sam kraj roštiljanja gravče dodatno zapecite.

Gravče tavče na roštilju
Print

Gravče tavče na roštilju

Recipe by Slavenko NovicCourse: Prilog jeluCuisine: MakedonskaDifficulty: Jednostavna priprema
Broj osoba

4

porcija
Prep time

20

minutes
Cooking time

35

minutes
Kalorije

300

kcal
Močenje

8

sati
Total time

1

hour 

10

minutes

Popularni zapečeni pasulj lako se priprema na Kamado roštilju i gotov je za tridesetak minuta

Ingredients

  • 1 kg belog pasulja

  • 500 g luka

  • 4 čena belog luka

  • 100 g slanine ili pancete

  • 100 ml ulja,

  • 1 paradajz

  • 2-3 sveže paprike

  • 1 kašika ljute mlevene crvene paprike

  • seckani peršun po želji

  • sol, papar

Directions

  • Roštilj napunite ugljem i upalite ga, pa sačekajte da se razgori, a zatim ga poklopite.
  • Zagrejte Kamado na 200 stepeni.
  • Preporučujemo da koristite deflektor toplote kako posuda za pečenje ne bi bila direktno izložena žaru.
  • Pre nego što jelo stavimo u Kamado, potrebno je prokuvati pasulj koji smo namočili dan ranije, ili ga možemo izvaditi već gotovog iz konzerve, odnosno koristiti mladi.
  • Pasulj treba biti celog zrna i ne prekuvan. Nemojte ocediti svu vodu, trebaće nam za završetak jela.
  • Slaninu narežemo na trakiče i stavimo na tiganj da se preprži, pa dodamo sitno seckan luk i propirjamo ga.
  • Kada je luk staklast, dodamo pasulj i seckane sveže paradajze i paprike.
  • Začinimo solju, biberom i dodamo mlevenu crvenu papriku.
  • Pripremljene sastojke stavite u glinenu posudu, dodajte ulja i vode od kuvanja kako bi pasulj „varivo“ bio srednje gustine.
  • Dodajte seckanog peršuna i stavite da se peče u zagrejanom Kamadu.
  • Kuvajte poklopljeno oko tridesetak minuta.

Koristite Kamado Madness roštilj umjesto štednjaka

Pirjanje i pripremu možete napraviti i na Kamado roštilju nakon što ste ga zagrijali – stavite tavicu ili guseni lonac na rešetku ili deflektor topline
Slavenko Novic

Ostavite odgovor